RUM LAST WARD BARBADOS 2007

Da Velier, un Pure Single Rum della distilleria Mount Gay delle Barbados, prodotto mediante distillazione discontinua in un alambicco di ferro. Questa cuvée è una miscela di 13 botti dell’annata 2007 (rimasti di proprietà di Frank Ward dopo la vendita della distilleria), che hanno subito un angel share del 70%; l’invecchiamento è avvenuto in botti di rovere americano ex-bourbon ai tropici per 16 anni. Al naso ci accoglie con forti note di Cognac, uva passa gialla, gelatina di erbe erbacee e prugne secche, ma anche molta dolcezza di frutta secca alle erbe, densa, fruttata e floreale, insieme a note più morbide di litchi essiccati e longan, radice di salsapariglia, prima di un leggero tocco frizzante di cubetti di cola e sciroppo di cola. Il sorso è decisamente complesso, con longan essiccati muschiati, zucchero di canna, più vinoso di vite essiccata, radici di salsapariglia, ancora molto erbaceo con sapori scuri, caldi e dolci.

Bottiglia 70 cl.
Vol 60%